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无论是蔬菜还是水果都含有丰富的营养。但是大家有听说过，蔬菜和水果一起打成浆汁来喝，是西方国家.推荐的健康食法。美女们相信，自己制作的果蔬浆汁是.健康的。渣子都不去掉，其中的纤维和维生素能.大限度地保存下来，还能排*，能抗癌，能美容。甚至有人认为每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁，就不再吃炒菜和煮菜了，那么这种想法到底对不对呢？下面就请大家一起随我去搞清这个谜底。
大家是如何搭配饮食的呢？如果你每日三餐继续正常吃菜，早晚再加一杯果蔬浆汁，是非常健康的事情。不过，如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所吃蔬菜当中的营养，http://www.baidianfeng111.org/那就大错特错了。她们把眉头拧成一个问号，不相信地问：难道鲜果蔬制成浆汁，营养还不够高?嗯……看用什么指标来衡量了，如果用维生素C含量来评价，那的确是不好。家庭所做的果蔬浆汁当中，维生素C损失极其惨重，还不如炒青菜的保存率高。所以说，大家多了解这方面的知识，是有用处。
为什么说果蔬打浆会减哪些少营养呢？因炎果蔬打浆破坏维生素C，这是千真万确的真理。原理是这样的：果蔬中都存在“维生素C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多很多氧化酶类。它们在细胞中平日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。一旦扔进果蔬打浆机，细胞被绞碎破坏，这些成分就会混在一起，发生反应。酶的催化反应何等迅速，只需瞬间，维生素C就会大量损失。测定表明，番茄、*瓜等蔬菜直接打浆之后，维生素C的损失高达百分七八十。相比而言，炒青菜的维生素C损失率只有百分之三四十，炒番茄则低于百分之几。那么喜欢果蔬打浆的朋友们，可要注意了。
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