鸡蛋对我们来说并不陌生,因为它是人类.好的营养品之一!它富含人不可或缺的维生素、矿物质、 酸以及蛋白质等。吃鸡蛋对人有一定的保健作用,可以达到健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老的功效。但是在日常饮食中,人们往往会忽视吃鸡蛋的饮食禁忌,那么,吃鸡蛋的饮食禁忌具体都有哪些呢? 有很多的人喜欢生吃鸡蛋,以为生吃鸡蛋营养更好,其实这样认为就大错特错了!据了解,煮鸡蛋的营养价值高于煎鸡蛋,而煎鸡蛋又比炸蛋、生鸡蛋的营养价值高。而未熟的鸡蛋中又含有大量的大肠杆菌,进入食道容易引起腹泻。所以尽量不要食用生鸡蛋。 专家表示:煮熟的鸡蛋人体更容易吸收其营养。鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。所以在食用鸡蛋的时候,要正确的食用才会更健康。 |