紫皮番薯的独特之处你知道吗

　　每当冬天来临，在这个疾病多发的季节人们为了保健、养生都会食用一些补品，番薯就是人们在冬季常食用的保健品，但是番薯种类繁多，哪一种才.有营养价值呢？红心番薯、紫心番薯，还是其他品种？为此，我们请专家们对番薯做了相应的介绍。

　　番薯是出色的保健品这毋庸置疑，首先，无论何种番薯都提倡吃，它有补虚乏、益气力、健脾胃、防便秘等作用。紫心番薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素，能提高人体的免疫能力，防衰老。而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康.直接、.有效、.安全的自由基清除剂，能保护大脑细胞的物质。所以紫心番薯比其他番薯更具有保健、养生的功效。

　中国人对吃是很有研究的，那么紫番薯要怎么吃才科学呢？专家建议大家可以水煮或煲粥。番薯皮含碱量多，若连皮吃太多，可使胃肠不适，建议去皮食用。此外，番薯被黑斑病菌感染后，会产生“番薯酮”、“番薯酮醇”，使薯皮出现黑褐色斑点，此种番薯对人体有害不可食用。所以在吃番薯的时候要仔细检查，不要误食了有害番薯。